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IH対応フライパンの見分け方：材質・鍋底12cm以上・SGマーク

日本電機工業会（JEMA）は、IHで使える鍋の材質（鉄・ステンレスなど）、直径12cm以上、製品安全協会のSGマーク付きの鍋を勧めています。業界団体の案内と、メーカーの熱源表示の読み方をまとめます。

更新 2026-10-12 / 編集：AI Mediaz

業界団体（JEMA）が示すIHで使える鍋

一般社団法人日本電機工業会（JEMA）は「使えるお鍋について」で、IHで使える材質として鉄・鋳物、鉄ホーロー、ステンレス（18-0、18-8、18-10）を挙げ、18-8・18-10は火力が弱い場合があるとしています。耐熱ガラス、土鍋などの陶磁器、銅、アルミは使えない材質に分類され、オールメタルタイプのIHはアルミや銅も加熱できるとしています。

大きさは「直径12cm以上の物」を使うよう案内しています。また、メーカー・機種によって使える鍋の形状・材質がやや異なることがあるため、IH機器の取扱説明書を確認するよう書いています。

「IH対応」の表示は誰がしているか

フライパンの「IH対応」の表示は、フライパンのメーカーが製品仕様やパッケージで示しているものです。たとえばティファールは製品一覧の機能表で「IH対応・ガス火対応」と「ガス火専用」を分け、アイリスオーヤマは商品名に【IH・ガス対応】と付けています。JEMAは、鍋の箱・表示札・取扱説明書で底の形状と材質を確認して選ぶよう案内し、一般財団法人製品安全協会のマーク（クッキングヒータ用調理器具SGマーク）のある鍋を勧めています。

収録製品の素材とIH表示

IH対応と表示された26cmの収録製品
製品	素材（公式表記の一部）	熱源の公式表記
IHルージュ・アンリミテッドフライパン 26cm	本体：アルミニウム合金／底：アルミニウム合金＋ステンレス鋼（クロム16％）／取っ手：フェノール樹脂	IH対応・ガス火対応（公式の機能表）
IHチタン・エクセレンスモカフライパン 26cm	本体：アルミニウム合金／底：アルミニウム合金＋ステンレス鋼（クロム16％）／取っ手：フェノール樹脂	IH対応・ガス火対応（公式の機能表）
オプティスペースIHステンレスフライパン 26cm	本体：ステンレス鋼（クロム18%-ニッケル8%）／底：ステンレス鋼（クロム18%-ニッケル8%）＋アルミニウム＋ステンレス鋼（クロム16%）／取っ手：フェノール樹脂＋ステンレス鋼（クロム16%）	IH対応・ガス火対応（公式の機能表）
スーパー鉄フライパン 26cm（No.2002）	本体：鉄／ハンドル：ステンレス（中空）	ガス火、200VのIHクッキングヒーターでも使用可（公式ページの記載）
ダイヤモンドコートフライパン 26cm（VDI-F26）	本体・取っ手：アルミニウム合金（取っ手にフェノール樹脂、耐熱150℃）／底：ステンレス鋼板（クロム16％）、底の厚さ2.7mm（はり底含む）	IH・ガス・ラジエントヒーター・その他の電気ヒーター対応（電子レンジ・オーブン不可）
ダイヤモンドコートパン単品 26cm（NTF-SEI26F）	本体：アルミニウム合金／底（はり底）：ステンレス鋼（クロム16%）、底の厚さ2.6mm（はり底含む）	IH・ガスコンロ・ラジエントヒーター・オーブン・その他の電気ヒーター対応（電子レンジ不可）
鉄フライパン 26cm（SCP-26）	本体：鉄（底の厚さ1.6mm）／取っ手：木、鋼（クロムめっき）	IH・ガスコンロ・ラジエントヒーター・その他の電気ヒーター対応（電子レンジ・オーブン不可）

アルミ製のフライパンでIH対応と表示されている製品は、底にステンレス鋼（クロム16％）を重ねた構造が公式の素材欄に書かれています（ティファール、アイリスオーヤマ）。和平フレイズのレミパンは「底部：鉄」です。鉄フライパンのビタクラフトスーパー鉄は、200VのIHクッキングヒーターでも使えると公式ページに記載しています。

IHで使うときの注意（JEMA）

JEMAの「安全にお使いいただくために」は、鍋底が反ったり変形したりしている場合は使わない、鍋は加熱部の中央に置く、いため物・焼き物の予熱は火力を弱めにして加熱しすぎない、と注意しています。使用する油の量が少ないと油温が急に上がるため、発火のおそれがあるとも書いています。揚げ物は揚げ物キーやコースがある製品ではそれを使い、メーカー指定の油量を守ります。